自上次南投行到現在,也不過短短兩個月不到,熊痞痞…你也胖太多了! 是的!這次與熊匹約在台北,除了體驗超好玩的桌游,再來就是要一起享受大餐!這次同行一共五人,除了熊痞還有毛毛,不過熊痞的肚子真是太可觀了XD 不知不覺就把文章開頭寫到他的肚子上去了…orz |
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回到正題,看到上面那張圖,看到店名了嗎?沒錯!就是金鍋盃小火鍋。說到這間店的特色,就是飛飛的最愛了!是蝦蝦..大蝦蝦跟超大蝦蝦!趴趴也喜歡蝦(只要不用剝殼都愛),但是趴趴真的覺得,這間店還有另一大特色─湯頭,除了用白甘蔗汁去熬煮的甘甜高湯,還有特殊高湯可以選擇,這次體驗的湯頭都相當不錯唷! | |||
上圖由左到右是牛奶起司鍋、新鮮番茄鍋、養生藥膳鍋,除此之外的另外兩鍋是白甘蔗高湯、蒙古鍋。 | |||
趴趴的是番茄養生鍋,先來說說為何湯頭特別,這口味絕對不是一般的番茄鍋XD,因為他的湯底一樣是白甘蔗,所以先感受到的是甜甜的甘蔗,接著才會有番茄的味道,其實單喝這鍋湯頭,感覺不出來他的特別,所以還是先把料都加進去再說。 | |||
加入不同食材之後、中火慢滾,慢慢地食材吸收了白甘蔗的甜度,番茄的味道也慢慢滾出來,不再像一開始入口時兩個味道是分開的,酸酸甜甜融合在一起,煮過的食材一入口也會有一點點的甜,相當的不錯! | |||
基本的湯頭拿到了相當的分數,接著就是食材囉!除了每一鍋都附有的食材(蔬菜、火鍋料、一盤肉、麵(這次是選黑豬肉及刀削麵)),其他的食材則是以單點的方式進行選菜,我們先來看看食材吧。 | |||
野生草蝦王$500+蛤礪:這蝦是大的!依趴趴的目測,約13cm*4cm。蛤礪也很大顆,大約手的一節指節,肥美肥美>///<。 | |||
你看看↑,跟蝦子一比,趴趴的大拇哥都變纖細了!煮好的蝦蝦肉質Q彈Q彈,而且一口吃不完,一整個很滿足XD另外店家也有提供至尊巨蝦王$700給我們看,可惜沒吃到orz下圖就是大蝦蝦了!野生草蝦王跟至尊巨蝦王一比一整個變小了! |
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美國SRF極黑和牛霜降:因為有不同盎司的價位,趴趴就不標價了,這牛肉厚薄適中,再加上好的湯頭,涮出來的肉有相當不錯的口感。 | |||
奧克雷9+和牛霜降:這肉10分!一入口的感覺,鮮嫩多汁,油花分布細密,雖然兩種肉都很不錯,但與前者相比,趴趴更愛這肉XD | |||
另外店家也有拿出白甘蔗汁給我們喝XD不加任何添加物的原汁!然後還有不能忘記介紹的,因為這次鍋搭配的麵食,趴趴選了刀削麵,跟一般刀削長得不太一樣,不過也相當得不錯就是了! | |||
最後讓趴趴補充一下其他湯鍋的感覺,趴趴本身不愛喝牛奶,但是肉類用牛奶起司鍋涮起來,肉質感覺更加的嫩,雖然趴趴不敢喝湯,不過用牛奶起司涮出來的,我都有吃就是了XD養生藥膳鍋則是有濃濃的中藥香;白甘蔗高湯比番茄鍋甜度高,單喝湯頭也很順口;蒙古鍋因為有辣,所以只吃了肉片XD不過微辣拉,在趴趴可以接受的範圍。因為都是淺嚐了幾口,所以大家去的時候可以換換不同鍋底,店家的湯底都熬上72小時唷!一定會有不同的滋味。 | |||
金鍋盃小火鍋 Facebook 地址: 台北市中山區吉林路125-4號 (距離捷運行天宮站大約5分鐘路程) 電話: (02)2537-2058 |
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2013年1月22日 星期二
【美食體驗】好湯底配巨蝦-金鍋盃小火鍋 ✚趴趴狗
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