【美食體驗】好湯底配巨蝦-金鍋盃小火鍋 ✚趴趴狗

自上次南投行到現在，也不過短短兩個月不到，熊痞痞…你也胖太多了! 是的！這次與熊匹約在台北，除了體驗超好玩的桌游，再來就是要一起享受大餐！這次同行一共五人，除了熊痞還有毛毛，不過熊痞的肚子真是太可觀了XD 不知不覺就把文章開頭寫到他的肚子上去了…orz
回到正題，看到上面那張圖，看到店名了嗎?沒錯！就是金鍋盃小火鍋。說到這間店的特色，就是飛飛的最愛了！是蝦蝦..大蝦蝦跟超大蝦蝦！趴趴也喜歡蝦(只要不用剝殼都愛)，但是趴趴真的覺得，這間店還有另一大特色─湯頭，除了用白甘蔗汁去熬煮的甘甜高湯，還有特殊高湯可以選擇，這次體驗的湯頭都相當不錯唷！
上圖由左到右是牛奶起司鍋、新鮮番茄鍋、養生藥膳鍋，除此之外的另外兩鍋是白甘蔗高湯、蒙古鍋。
趴趴的是番茄養生鍋，先來說說為何湯頭特別，這口味絕對不是一般的番茄鍋XD，因為他的湯底一樣是白甘蔗，所以先感受到的是甜甜的甘蔗，接著才會有番茄的味道，其實單喝這鍋湯頭，感覺不出來他的特別，所以還是先把料都加進去再說。
加入不同食材之後、中火慢滾，慢慢地食材吸收了白甘蔗的甜度，番茄的味道也慢慢滾出來，不再像一開始入口時兩個味道是分開的，酸酸甜甜融合在一起，煮過的食材一入口也會有一點點的甜，相當的不錯！
基本的湯頭拿到了相當的分數，接著就是食材囉！除了每一鍋都附有的食材(蔬菜、火鍋料、一盤肉、麵(這次是選黑豬肉及刀削麵))，其他的食材則是以單點的方式進行選菜，我們先來看看食材吧。
野生草蝦王$500+蛤礪:這蝦是大的！依趴趴的目測，約13cm*4cm。蛤礪也很大顆，大約手的一節指節，肥美肥美>///<。
你看看↑，跟蝦子一比，趴趴的大拇哥都變纖細了！煮好的蝦蝦肉質Q彈Q彈，而且一口吃不完，一整個很滿足XD另外店家也有提供至尊巨蝦王$700給我們看，可惜沒吃到orz下圖就是大蝦蝦了！野生草蝦王跟至尊巨蝦王一比一整個變小了！
美國SRF極黑和牛霜降:因為有不同盎司的價位，趴趴就不標價了，這牛肉厚薄適中，再加上好的湯頭，涮出來的肉有相當不錯的口感。
奧克雷9+和牛霜降:這肉10分！一入口的感覺，鮮嫩多汁，油花分布細密，雖然兩種肉都很不錯，但與前者相比，趴趴更愛這肉XD
另外店家也有拿出白甘蔗汁給我們喝XD不加任何添加物的原汁！然後還有不能忘記介紹的，因為這次鍋搭配的麵食，趴趴選了刀削麵，跟一般刀削長得不太一樣，不過也相當得不錯就是了！
最後讓趴趴補充一下其他湯鍋的感覺，趴趴本身不愛喝牛奶，但是肉類用牛奶起司鍋涮起來，肉質感覺更加的嫩，雖然趴趴不敢喝湯，不過用牛奶起司涮出來的，我都有吃就是了XD養生藥膳鍋則是有濃濃的中藥香；白甘蔗高湯比番茄鍋甜度高，單喝湯頭也很順口；蒙古鍋因為有辣，所以只吃了肉片XD不過微辣拉，在趴趴可以接受的範圍。因為都是淺嚐了幾口，所以大家去的時候可以換換不同鍋底，店家的湯底都熬上72小時唷！一定會有不同的滋味。
金鍋盃小火鍋 Facebook 地址: 台北市中山區吉林路125-4號      (距離捷運行天宮站大約5分鐘路程) 電話: (02)2537-2058